在潮汕丰富的民俗谱系中，“出花园”以别具一格的成人礼仪式，深深地嵌入潮汕人的成长记忆中，成为潮汕人心中不可磨灭的文化印记。

　　作为我市首批市级非物质文化遗产项目，榕城“出花园”并未止步于“静态留存”——当地在坚守传统内核、完整保留习俗仪式的基础上，积极探索创新呈现形式，赋予这一古老民俗契合当下的时代活力。如今，“出花园”不仅是榕城人心中的文化烙印，更持续以鲜活姿态连结地域情感、延续文化根脉，彰显着传统民俗的当代价值。

挽面

完花

咬鸡头

感恩敬茶

跨过“花园墙”，开启人生新程。

　　源自古代冠笄之礼，仪式庄重饱含期许

　　“十五成丁，十六成人”。作为潮汕地区传统成人礼俗，“出花园”由古代“冠笄之礼”演变而来，也是15虚岁的潮汕少年一场特别的成人仪式，表明孩子已告别懵懂稚嫩的童年，正式迈向成人的广阔世界，开启人生新程。按照传统习俗，孩子一到15虚岁“出花园”的年龄，父母便会郑重其事地为他们选择吉日举行“出花园”仪式，一般是在农历的三月、五月或七月，尤以七月初七乞巧节为多。

　　榕城“出花园”区级代表性传承人林晓亮介绍，“出花园”仪式庄重而充满寓意。若家中有孩子年满15虚岁，整个家庭便被裹进忙碌又满溢喜悦的氛围中，各项筹备细节都被长辈们注入了无尽的爱与期待，热热闹闹地铺展开来——父母会带着满心的欢喜，精心挑选崭新的衣裳新鞋，采购三牲、粿品等祭拜用品；“出花园”前一天，男孩子刮脸，女孩子“挽面”，父母还会采摘石榴花、榕树枝、龙眼叶等具备好意头的花草树木（现简以石榴花为主）以备孩子洗“花园浴”，旧时舅舅还要送来新衣、新木屐，如今改送现金红包。

　　到了“出花园”这一天，孩子洗完“花园浴”，便换上新衣新鞋，祭拜“公婆母”。长辈会为孩子准备寓意深远的“花园桌”，吃“五碗头”：一碗猪内脏（肠、肚、肝、肾、心）杂烩汤，意为“换肠肚”，有一个新的开始；一碗豆干煮葱，寓意长大能当官和聪明（潮汕话“豆干”的“干”和“官”同音）；一碗粉丝煮鸡蛋，寓意长寿和做人圆通；一碗鲫鱼或鲮鱼（龙箭鱼），寓意多子多孙（这种鱼多卵）；一碗鸡的头、翅、肉、尾拼起来的“四点金”。“五碗头”各地也稍有区别，但寓意都是好的，菜品中还有寓意勤劳能干的芹菜，寓意会除会算的青蒜，寓意高大魁梧的芥菜等。

　　吃“花园桌”时孩子要坐正位，且要凑齐8人，孩子首先要完成的是“咬鸡头”环节。长辈们笑容满面“做四句”，表达对孩子未来的美好期望和祝福，他们用筷子夹起精心烹制的公鸡头，递到孩子面前，口中念念有词：“出花园坐正位，人生从此享富贵。咬鸡头富雅乖，咬鸡冠活百岁，咬鸡嘴大富贵，咬鸡尾做事有头又有尾……”，孩子咬下这口鸡头，像是咬住了成长赋予的责任与担当，人生新程就此正式开启。

　　创新赋能活态传承，丰富非遗时代内涵

　　近年来，榕城区坚持秉承文化遗产“创新性保护，创造性发展”理念，着力推动榕城“出花园”民俗活动传承发展，通过不断丰富活动形式、精神品质等，赋予榕城这一特色民俗文化活动以新的时代内涵和底色。8月27日，在市文化广电旅游体育局的指导下，榕城区文化旅游体育局与榕城区文化馆等单位联合举办了“我们的节日·七夕节——榕城区第十一届”出花园“成人礼之旅宣传推广活动，采用”线上直播+线下体验“相结合的形式，全方位、多角度呈现”出花园“这一民俗活动。

　　当天，记者在活动现场看到，50名身着华服彩妆的“出花园”代表在司仪的带领下，庄重举行成人礼仪式。他们通过接受长辈赠送的石榴花，完成跨“花园墙”、观看“出花园”沙画视频、感恩父母等一系列仪式活动，切身体验“出花园”民俗的文化魅力。

　　“今天，我要走出陪伴我长大的‘花园’了。我知道，往后不能再躲在长辈身后，该学着自己挡风挡雨；我会带着全家人的爱与祝福，去闯属于自己的天地，未来，我也要成为能为别人遮护的‘花园’。”

　　“直到今天‘出花园’，我才真正读懂仪式里藏着的父母心意——谢谢你们从不说辛苦，却把最好的都留给我；谢谢你们包容我的任性，更教会我担当做人。未来的路，我会带着你们的期望勇往直前，活成更好的自己。”“从懵懂孩童到挺拔青年，你们在我身上耗了多少时间、心血与金钱？结婚照上肤白貌美的妈妈，如今脸庞已刻满岁月痕迹。现在我‘出花园’了，定会像乌鸦反哺一样，长大后好好孝顺你们……”

　　在感恩互动环节中，代表们说出精心撰写的“出花园”心声卡，一字一句皆是对父母养育之恩的倾诉。当话语触及心底最柔软的角落，不少“出花园”者红了眼眶，这份纯粹的情感，也让在场之人深深动容。

　　本届“出花园”活动还围绕文化传承与成长教育，设置了丰富多元的环节：现场特设本土非遗民俗文化展区，展现“破门楼郑翁仔灯”“陶塑”“榕城漆艺”“揭阳风筝制作技艺”等榕城非遗魅力；“出花园”代表们走进揭阳学宫，先后参与击鼓明志、聆听“道德与法制”讲座、接受“状元”赠笔，在传统场景中涵养志向与品德，还参观了爱国主义教育基地，接受红色精神熏陶；走进榕城区博物馆，感受古城千年文化底蕴。活动最后，大家在揭阳学宫广场庄严宣誓，并通过热烈的青狮舞、英歌舞表演，为这场特殊的成人礼画上圆满句号，让成长与文化传承深度交融。

　　主办方表示，举办榕城“出花园”成人礼之旅宣传推广活动，旨在通过沉浸式的实践体验，让青少年感悟成长责任、树立家国情怀与民族文化自信。“出花园”仪式不仅维系着潮汕族群的文化认同，更培育了少年立志成才、勇担使命的品格。未来，他们将不断创新传承形式，推动“出花园”这一古老非遗在新时代焕发新的生机与活力，持续为潮汕文化繁荣发展贡献力量。

非遗名片

　　“出花园”是潮汕地区独特的成人礼俗，标志着孩子从无忧无虑、充满童趣的“花园”走出，正式步入成人行列，踏上人生新征程。

　　“出花园”由我国传统“冠笄之礼”演变而来，蕴含着中华文化的独特浪漫，鼓励孩子知礼仪、正行为、懂感恩、勇担当。其仪式庄重，意蕴丰富，承载着父母长辈的殷切期望与美好祝福，彰显孝悌仁爱的家国情怀。

　　榕城“出花园”于2007年被列入首批揭阳市非物质文化遗产代表性名录。

　　撰文： 林文君 罗润钺  摄影：林碧鸿