“周田大蒜”作为惠来县周田镇的农业拳头产品，因其大蒜素含量比其他地区同类产品高而深受消费者欢迎。今年以来，该镇以被市列为首批实施农业“一镇一品”工程的专业镇为契机，着力发展大蒜产业，打好金“蒜盘”，力促全镇经济实现跨越式科学发展。该镇去年大蒜种植面积约2500亩，年销售总量约1875吨；今年该镇计划将种植规模扩大到5000亩，明年扩大到8000亩，实现规模化种植、标准化生产、产业化经营。

惠来县周田镇是一个以农业为主的农业大镇，多年来，该镇着力优化农业产业结构，发展特色农业，不断提升农业效益，促进农民增收。

周田镇位于惠来县东部，距离县城18公里，深汕高速公路、省道广葵线贯穿全镇境内。目前，该镇已初步形成以杭美村为主的大蒜种植，以黄岗、象岗、仙家村为主的番薯种植，以狮石、青洲村为主的半咸水养殖等三大种养产业链。杭美村一带耕地属沙壤土，土层深厚，适宜大蒜种植，大蒜种植为这一带传统种植作物，种植品种主要为湛江乌叶。经有关部门研究表明，周田镇出产的大蒜中大蒜素含量比其他地区同类产品高（大蒜素是生产各类抗感冒药必不可少的原材料），产品可腌制加工，无需添加防腐剂，也可晒干贮藏，属纯天然食品。产品畅销整个潮汕地区和深圳、东莞、广州等地，深受各界人士欢迎，发展潜力好，市场前景广阔。

最近，市委、市政府决定在全市启动农业“一镇一品”工程，力争到“十二五”期末，全市建设农业“一镇一品”示范镇30个，今年要完成10个示范镇的创建任务，通过做大做强地方特色农业和区域优势主导产业，将资源优势转化为经济发展优势，推动全市农业转型升级，促进农民增收。作为被市列为首批实施农业“一镇一品”工程的专业镇之一，周田镇抓早抓主动，将大蒜作为农业“一镇一品”主导产业进行重点培育，并专门成立了由镇委书记任组长、相关部门负责人为成员的农业“一镇一品”工作领导小组，相关村也成立相应工作领导小组，加强“一镇一品”工作的组织领导；同时，根据该镇大蒜产业实际，制订了《周田镇建设农业“一镇一品”工程实施方案》，进一步明确目标、制订措施、落实责任。

周田大蒜一般是在10月中旬开始种植，12月中下旬收成水蒜，次年3月收成干蒜。近阶段来，该镇积极筹划，做好相关前期工作，有序地推进农业“一镇一品”工程建设。一是扩大生产规模。该镇将大蒜种植从杭美村带动延伸到周边的狮石、头径、仙埔、考山、象岗、青洲、武宁、仙家等村，鼓励农民通过土地租赁、转让等办法，改变一家一户的分散生产经营方式，让土地适度向经营大户和专业组织集中，以规模经营促结构调整，争取在今年将种植规模扩大到5000亩，明年扩大到8000亩。二是提升种植技术。该镇大蒜还处于传统农业的种植，受气候、环境的影响大，因此，该镇将以规模化管理、标准化种植为手段，重点抓湛江乌叶大蒜品种的改良和新品种的推广种植，主抓科技应用，畅通引水渠道，优化种植环境，提高大蒜产量和质量，培育绿色食品和无公害农产品。三是培育龙头企业。该镇计划在今年底扶持或引进一家农业龙头企业，成立一个大蒜专业合作社，充分发挥农业龙头企业、农民专业合作社或农民经纪人在联结生产与市场方面的巨大作用，通过“龙头企业（合作社）+基地+农户”或订单农业等形式，使大蒜产前、产中、产后有机结合起来，形成完整产业体系，全面提高大蒜产业化经营水平。目前，该镇正积极与惠来县供销社、广州汇畅贸易有限公司洽谈有关合作事项。四是发展产后加工。该镇充分发挥农业龙头企业的雄厚实力，发展大蒜产后加工，做好产品包装设计，提高农产品附加值；同时加大研发力度，将依托广东省农业科学院蔬菜研究所，对周田大蒜进行科学开发，利用大蒜素是生产各类感冒药品必不可少的原材料特点，且周田大蒜的大蒜素含量比其他地区同类产品高的优势，生产相关产品。五是打造示范基地。在杭美村建设约500亩的连片大蒜生产示范基地，集中展现种植生产、企业运作、产后加工、物流销售等环节；同时培养专业技术人员，加大对全镇农民的培训，将杭美村优良的种植习惯推广至全镇，统一种植技术，提高大蒜内在品质。六是创建大蒜品牌。推行标准化生产，发展无公害农产品、绿色食品、有机农产品生产，注册“周田大蒜”商标，做好“周田大蒜”品牌的培育、宣传和推广，将“周田大蒜”打造成竞争力强的名牌产品。

据周田镇委主要领导介绍，该镇将在做好上述工作的基础上，加强宣传引导，营造全社会关心支持农业“一镇一品”工程建设的良好氛围；多方争取上级加大对农田基础设施建设、龙头企业及专业合作社的培育、科技示范推广、农民培训等的投入力度，夯实农业“一镇一品”工程建设基础；推动农业龙头企业和大蒜专业合作社参与各类农博会、农交会，开拓国内外农产品市场；完善配套周田农产品批发市场，大力发展本地经纪人队伍，促进农企、农超对接，大力发展订单农业，实现产销无缝链接。

抢抓晴天晒蒜头。资料照片

精心管理，确保大蒜丰产。资料照片

资料照片均由 张晓生 郑文德 摄

相关链接

大蒜的功效1.强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有强力的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

2.防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。

3.排毒清肠，预防肠胃疾病。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠黏膜，促进食欲，加速消化。

4.降低血糖，预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效地预防和治疗糖尿病。

5.防治心脑血管疾病。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降压的最好、最简易办法，大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。张 辑

（编辑：黄晓芸）