山楂，又称“红果”、“山里红”，素有“果中玛瑙”之誉。

每百克新鲜山楂果肉中维生素C含量达89毫克，仅次于鲜枣和猕猴桃；含钙85毫克，在鲜水果中也名列前茅。此外，它还含有糖类、胡萝卜素、蛋白质及多种矿物质。

我国应用山楂治病已有1500多年的历史。山楂性味酸甘微温，有开胃消食、化滞消积、活血化瘀、收敛止痢之功效。现代医学临床证实，山楂对心血管系统有多方面的药理作用，能够扩张冠状动脉、舒张血管、增加血流量，改善心脏活力、兴奋中枢神经系统，具有降脂、降压、强心、抗心律不齐等作用。

常见降压降脂山楂食疗方法颇多，现介绍三则供食用：

白糖山楂  鲜山楂10只，白糖30克。将山楂洗净捣碎加糖并煮烂，每日一次。长期服用对高血压、高血脂病有明显疗效。

山楂代茶  新鲜山楂15克，切片水煎煮或开水冲泡代茶。高血压、高血脂、冠心病患者可长期服用。

山楂糖粥  新鲜山楂60克，入砂锅煎浓汁、去楂；然后加入淘净的粳米100克煮粥，起锅时放10克白糖即可。此粥具有健脾胃、消积食、散瘀血的功效。