2024年12月24日，为进一步健全食品安全事故应急处置机制，提高应对突发食品安全事故的组织领导、协调配合、高效处置能力，揭阳市食药安办组织开展揭阳市2024年处置较大食品安全事故应急演练(桌面推演)活动。活动由市食药安办领导主持，市食药安委相关成员单位负责人参加推演活动。

此次活动先传达学习了习近平总书记关于食品安全的重要指示批示精神，解读了《揭阳市食品安全事故应急预案》等相关文件。通过模拟一个发生在我市辖区内的一次食品安全事故的发生、进展、处置情况，市启动食品安全事故应急预案III级响应程序的过程而进行的应急预案演练。

通过这次演练，各相关部门进一步熟悉了食品安全事故应急处置流程，积累了处理突发食品安全事件的经验，以演练促实战，切实达到了检验预案、磨合机制、锻炼队伍、宣传教育、完善准备的目的，提升了有效防范和妥善应对突发事件的能力，为构建统一领导、权责一致、响应及时的食品安全事故应急处置体系打好了基础。