应当根据具体情况具体分析：1、入住时，饭店经营者是否提出必须将贵重物品寄存至服务台，并提供保险箱；2、房间的防盗设施是否齐全，安全措施是否到位；3、盗窃后，饭店经营者是否采取积极措施进行补救，如及时报警，协助调查等。总之，如果因饭店经营者管理上的疏忽，造成消费者财产丢失的，应当承担相应的责任。