12月27日，榕华街道进贤社区党群服务中心内香气四溢、热闹非凡。由榕城区乡村振兴人才驿站主办的“甜蜜榕华 焙感幸福——居民技能培训之烘焙专场”在此成功举办。此次活动不仅提升了辖区居民的职业技能，更是榕城区乡村振兴人才驿站发挥资源链接作用、助力社区人才培育和民生服务的生动实践。活动当晚，来自辖区内的20多名居民齐聚一堂，满怀期待地开启了这场“甜蜜之旅”。

　　培训现场，专业烘焙导师首先从基础理论入手，详细讲解了烘焙食材的选择搭配、工具的安全使用以及食品卫生规范等关键知识。为了让学员们更直观地掌握技巧，导师进行了现场演示，从鸡蛋的分离、面粉的过筛，到蛋黄糊的搅拌、蛋白霜的打发，每一个动作都精准娴熟。

　　导师特别强调了戚风蛋糕制作中“蛋白打发”的核心地位，一边演示一边耐心讲解：“大家要注意观察，打发至鱼眼泡状时加第一次糖，出现纹路时加第二次，直至提起打蛋头能立住直立的小尖角，这才是成功的湿性发泡。”

　　在随后的实操环节，学员们热情高涨，纷纷化身“烘焙大师”，在导师的分组指导下动手实践。案板上，大家分工合作，有的负责称量材料，有的负责搅拌面糊，有的则专注于打发蛋白。现场氛围紧张而欢乐，空气中弥漫着香甜的味道。“老师，您看我的蛋白这样打可以吗？”“为什么我的面糊消泡了？”面对学员们层出不穷的疑问，导师穿梭在各小组之间，手把手地进行纠正和指导，并不时传授低糖、低脂配方的调整技巧，让大家在享受美味制作的同时也能兼顾健康理念。

　　经过一番忙碌，一个个金黄饱满的蛋糕坯送入烤箱。随着烤箱“叮”的一声脆响，香气瞬间弥漫了整个教室。刚出炉的蛋糕松软可口，稍作冷却后便迎来了“变身”时刻。学员们兴致勃勃地在蛋糕表面挤上洁白的奶油，并精心点缀上鲜红欲滴的草莓，原本朴素的蛋糕瞬间变得精致诱人。

　　随后，大家小心翼翼地将这些亲手制作的“艺术品”装入精美的包装盒中。看着一盒盒“颜值”与美味并存的劳动成果，学员们脸上洋溢着满满的成就感和幸福感。一位学员兴奋地捧着自己包装好的蛋糕拍照，激动地表示：“以前总觉得烘焙很难，不敢尝试，今天有老师手把手教，我不仅学会了做蛋糕，更感受到了社区大家庭的温暖，这种实用的技能培训真是太好了！”

　　此次烘焙技能培训的成功举办，是榕城区乡村振兴人才驿站发挥资源链接作用、助力社区人才培育和实现服务群众最大化的具体写照。下一步，榕城区乡村振兴人才驿站将以此次为契机，聚焦资源链接、人才培育、服务群众，推动技能惠民工作持续走深走实。

(稿件来源：榕城区乡村振兴人才驿站）